एवोकैडो की गर्मी

ग्रीष्मकालीन 2017 विशेष रुप से एवोकैडो

समर 2017, ओमनी होटल्स एंड रिसॉर्ट्स को पता था कि एक बात निश्चित है: यह सब एवोकैडो के बारे में था। हमारा वार्षिक "समर ऑफ़" सीरीज़ पूलसाइड मेनू - जो देश की सबसे लोकप्रिय सामग्रियों में से एक को उजागर करता है - लोकप्रिय फल के लिए समर्पित था। मेमोरियल डे और लेबर डे के बीच, आने वाले मेहमानओमनी गुण भाग लेनारचनात्मक, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन और पेय विकल्पों के चयन का आनंद लिया, सभी विशेषतामेक्सिको से एवोकैडो.


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टेक्स्ट ट्रांसक्रिप्ट (पीडीएफ, 8 केबी)

एवोकैडो ग्रील्ड पनीर

व्यंजन विधि

  • 2 स्लाइस टेक्सास टोस्ट
  • 2 चम्मच। मक्खन
  • 3 ऑउंस। बकरी के दूध से बनी चीज़
  • 0.5 आउंस। भुना और पिसा हुआ पिस्ता
  • एक आउंस। कद्दूकस किया हुआ और कटा हुआ हरा प्याज
  • 1/4 कटा हुआ एवोकैडो

निर्देश

  • टेक्सास टोस्ट के हर तरफ मक्खन
  • बकरी पनीर को बीच में फैलाएं और पिसा हुआ पिस्ता छिड़कें
  • बीच में जली हुई और कटी हुई हरी प्याज़ और कटा हुआ एवोकाडो डालें
  • सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और परोसें

स्थानीय मछली टैकोस

व्यंजन विधि


  • 2 मकई टॉर्टिला
  • 0.5 कप स्थानीय मछली, पकी हुई
  • 0.5 कप युकाटन स्लाव
  • 2 बड़ी चम्मच। स्वीट समर हीट सॉस (2 कप नारियल का दूध, 0.5 कप नारियल पाउडर, 0.25 कप माई प्लॉय चिली सॉस, 0.5 टीस्पून। श्रीराचा, 1 कप डाइस अनानास, 1 टीस्पून। तोगराशी, 1 बड़ा चम्मच। युज़ू जूस, 1 बड़ा चम्मच। तुलसी शिफॉनडे, 1 कप खट्टा क्रीम)
  • 2 नीबू, वेजेज
  • 3 सीताफल की टहनी
  • आधा एवोकैडो, कटा हुआ

निर्देश



  • टॉर्टिला को चार ग्रिल पर ग्रिल करें और टैको होल्डर में रखें
  • एक अलग कटोरी में, गर्मी की मीठी गर्मी के साथ कोट करने के लिए पर्याप्त युकाटन स्लाव मिलाएं
  • टैको शेल्स को अनुभवी और ग्रिल्ड फिश से भरें
  • कपड़े पहने युकाटन स्लाव के साथ शीर्ष
  • सीताफल की टहनी, एवोकाडो और लाइम वेज से गार्निश करें

रॉक झींगा कॉकटेल

व्यंजन विधि

  • 1.5 कप पोच्ड रॉक श्रिम्प
  • 1/4 ब्रूनोइस जलापेनो
  • 1 छोटा चम्मच। ब्रूनोइस शालोट
  • 1 छोटा चम्मच। बारीक कटा हुआ धनिया
  • नींबू का रस
  • 4 बड़े चम्मच। EVOO
  • 6 टुकड़े हीरलूम बदसूरत टमाटर
  • 1/4 ग्रील्ड एवोकैडो
  • 1 चुटकी नमक
  • 1 चुटकी मोटी काली मिर्च
  • 5 आधा खंड रूबी लाल अंगूर
  • 4 पीस
  • 1 चम्मच। हॉर्सरैडिश
  • 2 फ्रेंच ब्रेड टोस्ट पॉइंट्स

निर्देश

  • पिघले हुए चिंराट को 15 सेकंड के लिए नमकीन उबलते पानी में डुबोएं और फिर तुरंत बर्फ के स्नान में रखें
  • नमक और काली मिर्च के साथ कटोरे और मौसम को मिलाकर झींगा, जलापेनो, shallot, cilantro, नींबू, टमाटर, सहिजन और EVOO मिलाएं।
  • ग्रिल और मध्यम पासे पर एक एवोकैडो के 1/4 को चिह्नित करें और धीरे से सामग्री के मिश्रण के कटोरे में फोल्ड करें
  • सर्विंग डिश में डालें और टोस्ट पॉइंट्स रखें
  • अंगूर, खंड और कटे हुए खंडों से सभी गूदे और खाल को हटा दें और फिर पकवान पर केंद्रित रखें
  • चिव से गार्निश करें

अही टूना पोके

व्यंजन विधि

  • 4 आउंस। ग्रेड ए टूना
  • एक आउंस। टूना मैरिनेड (मिक्स 16 ऑउंस। सोया सॉस, 2 ऑउंस तिल का तेल, 2 ऑउंस मिरिन, 4 ऑउंस। राइस वाइन विनेगर, 4 ऑउंस। युज़ू जूस)
  • 0.20 आउंस। कटा हुआ स्कैलियन
  • 1 चुटकी काला तिल
  • एक आउंस। मध्यम कटा हुआ एवोकैडो
  • एक आउंस। मध्यम कटा हुआ आम
  • 0.5 आउंस। हाइड्रेटेड वाकमेम समुद्री शैवाल
  • दो आउंस। टॉरटिल्ला चिप्स
  • 1 चुटकी तोगराशी
  • 1 चुटकी लाइम जेस्ट

निर्देश

  • टूना को स्कैलियन, समुद्री शैवाल, आम और आधा एवोकैडो के साथ मिलाएं
  • मिक्स टूना को सर्विंग बर्तन में रखें
  • ट्यूना को तिल, स्कैलियन के साथ छिड़कें और शेष एवोकैडो के टुकड़ों के साथ शीर्ष पर गार्निश करें
  • टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें जिन्हें लाइम जेस्ट और तोगराशी के साथ सीज़न किया गया है

तरबूज और एवोकैडो सलाद

व्यंजन विधि

  • 4 आउंस। बड़ा कटा हुआ ग्रील्ड तरबूज
  • 1 आधा भुना हुआ नींबू
  • दो आउंस। कटा हुआ एवोकैडो
  • एक आउंस। आर्गुला
  • 4 बेसिल फ्राइड क्रिस्प्स
  • 4 स्लाइस Prosciutto
  • 1 चुटकी कोषेर नमक
  • 1 चुटकी काली मिर्च

निर्देश

  • तरबूज को पूरी तरह से पकाने के लिए नहीं बल्कि सिर्फ मार्क करने के लिए ग्रिल करें
  • तरबूज के पक जाने के बाद उसे डाइस कर प्लेट में रख लें
  • कटा हुआ एवोकैडो को तरबूज के चारों ओर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें
  • prosciutto को 4x4 सेटिंग में रखें
  • तली हुई तुलसी को 4x4 सेटिंग में प्रोसियुट्टो से थोड़ा दूर रखें
  • अरुगुला को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ धीरे से टॉस करें, और सलाद को सजाने के लिए अच्छी तरह से चारों ओर रखें
  • नींबू को ग्रिल करें और सलाद के किनारे रख दें